Workshops Kita- und Schulverpflegung

Die Teilnehmer können ihr eigenes Speisenangebot qualifiziert auswerten, ihren Optimierungsbedarf abschätzen und Verbesserungen einführen.

Das Online-Seminar vermittelt die Grundlagen zur Speisenplanung nach den DGE-Qualitätsstandards. Dabei wird ein besonderes Augenmerk auf die Häufigkeiten der einzelnen Lebensmittel innerhalb von 20 Verpflegungstagen gelegt.
Im praktischen Teil des Online-Seminars haben Sie die Möglichkeit, Ihren eigenen Speiseplan mit Hilfe des Tools "Speiseplan-Check Mittagsverpflegung" auszuwerten.

Was wir täglich essen und trinken, woher die Lebensmittel kommen und wie die Speisen zubereitet werden, ist entscheidend für Klima, Böden, Gewässer, Pflanzen, Tiere und Menschen. Die Kita- und Schulverpflegung kann dazu einen wichtigen Beitrag leisten und Vorbild für eine nachhaltige Verpflegung sein. Doch wie gelingt das in der Praxis? Welche Erfahrungen gibt es? Welche Maßnahmen haben sich bewährt?
Unser Workshop "Nachhaltigkeit in der Kita- und Schulverpflegung" gibt konkrete und alltagstaugliche Anregungen. Gemeinsam gehen Sie den Fragen auf den Grund, wie regionale und ökologische Produkte ganz einfach in die Speiseplanung für Kitas und Schulen integriert werden können. Auch die Vermeidung von Lebensmittel- und Speiseresten wird in den Blick genommen.